Program Culinary Journey AccorHotels resmi meluncurkan signature dish bagi hotel-hotel dalam naungannya di Tangerang yaitu ‘Laksa Nyonya’ Tangerang. Acara peluncuran signature dish Laksa Nyonya ini berlokasi di Hotel Ibis Styles, Cengkareng, pada hari Sabtu (3/8).
Turut hadir pada acara ini istri dari Walikota Tangerang yang juga merupakan Ketua PKK Kota Tangerang, Aini Suci beserta jajaran Disbudpar Kota Tangerang, para General Manager (GM) AccorHotels, serta para Executive Chef AccorHotels.
”Kami dengan senang hati mengundang para pecinta makanan, serta para tamu untuk menikmati sajian masakan internasional dan cita rasa autentik lokal. Para tim kuliner hotel juga menyajikan masakan khas daerah masing-masing sehingga para tamu yang menginap di hotel-hotel kami dapat menikmatinya bersama keluarga, rekan dan teman,” jelas Garth Simmons selaku Chief Operating Officer, Accor Indonesia, Malaysia, Singapore and South Asia.
Kali ini program Culinary Journey menampilkan ‘Laksa Nyonya’ yang dapat dinikmati di enam hotel diwilayah Tangerang dan sekitarnya. Hotel -hotel tersebut yaitu; Novotel Tangerang, Mercure Serpong Alam Sutera, Mercure Jakarta Pantai Indah Kapuk, Bandara Internasional Hotel Managed by AccorHotels, Ibis Styles Jakarta Airport, dan Ibis Gading Serpong.
Pada akhirnya kuliner khas Tangerang mendapatkan kesempatan masuk ke seluruh hotel yang berada dalam naungan AccorHotels di Tangerang untuk menjadi signature dish. Menarik!
Mengenal Laksa Nyonya khas Tangerang
Laksa Nyonya merupakan kuliner otentik khas Tangerang, menariknya tradisi kuliner ini telah eksis di Tangerang sejak ratusan tahun lalu. Pada saat itu hampir seluruh penjuru kawasan Tangerang menyantap Laksa sebagai salah satu kuliner populer.
Laksa memang merupakan kuliner yang unik, karena tidak serta merta berasal dari satu unsur kebudayaan saja melainkan merupakan buah perkawinan dua unsur budaya, yakni Melayu & Tiongkok. Hal ini wajar terjadi di Tangerang, yang pada beberapa dekade lampau merupakan pusat pemukiman masyarakat beretnis Melayu dan Tiongkok.
Laksa Nyonya Jadi Signature Dish Seluruh AccorHotels di Tangerang
Hadirnya Laksa di Tangerang sempat melambungkan nama Tangerang di kawasan negara jiran, Laksa Nyonya menghadirkan cita rasa yang sama sekali berbeda dengan berbagai Laksa lainnya seperti Laksa Singapura, Laksa Malaysia dan bahkan Laksa Thailand.
Laksa sendiri artinya banyak, sesuai dengan cara masaknya yang menggunakan banyak bumbu untuk menghasilkan cita rasa yang kaya. Rasa manis yang unik dihasilkan dari parutan kelapa dan kacang hijau, dengan opor ayam, telur rebus, dan tahu sebagai pelengkap hidangan ini.
Menariknya lagi, Laksa di Tangerang terdiri dari dua jenis, yaitu Laksa Nyonya dan Laksa Nyai. Sesuai namanya kedua Laksa ini dibedakan dari sosok yang membuatnya, jika beretnis Melayu atau Non-Tionghoa maka Laksanya akan disebut Laksa Nyai, sementara bila dimasak oleh sosok Tionghoa maka akan dinamakan Laksa Nyonya. Akan tetapi sebenarnya dari segi rasa pun ada sedikit perbedaan baik dari unsur bahan baku utama maupun bumbu-bumbu masaknya.
