Festival kuliner tahunan terbesar Singapura, Singapore Food Festival (SFF), untuk pertama kalinya digelar secara virtual. Mengambil tema ‘Rediscover the Foodie in You‘, festival yang khusus mengangkat makanan khas serta talenta kuliner di Singapura ini menghadirkan lebih dari 25 mitra di bidang industri Food & Beverages (F&B) yang akan menyajikan pengalaman gastronomi untuk dinikmati partisipan dari rumah.
Berlangsung dalam dua pekan terakhir bulan Agustus (21-23 Agustus 2020 dan 28-30 Agustus 2020), pecinta kuliner Indonesia dapat mengikuti beragam pilihan program masterclass serta tur makanan virtual yang diadakan oleh SFF 2020. Partisipan juga dapat mengenal lebih jauh budaya serta elemen pembentuk lanskap kuliner Singapura, mulai dari sejarah, masa kini, dan yang akan datang.
Director of Retail and Dining, Singapore Tourism Board (STB), Ranita Sundra mengatakan, “Singapore Food Festival memang sejak dulu selalu menyoroti lanskap F&B lokal kami yang dinamis dan terus berkembang. Meskipun kami tidak dapat mengadakan SFF dalam format acara yang biasa, kami tidak sabar menantikan kejutan yang akan dibawa oleh festival edisi virtual pertama ini. Program tahun ini bertujuan untuk menggabungkan suasana seru dalam festival dengan pengalaman interaktif dan menarik. Kami mendorong tiap partisipan untuk turut mendukung para koki, bartender, dan tokoh kuliner Singapura, sembari mengidupkan kembali passion sebagai pecinta kuliner melalui kegiatan gastronomi menarik yang telah kami rancang.”
Program Unggulan
Beberapa program SFF 2020 yang dapat diikuti oleh para pecinta kuliner di Indonesia terdiri dari:
- Masterclass
Program masterclass, yang bebas untuk ditonton tanpa biaya, akan menampilkan proses kreatif yang dilakukan oleh para koki dan pakar terkenal di balik layar. Pemirsa dapat mengetahui berbagai tips, trik, dan rahasia mereka secara live dan lebih dekat melalui platform virtual Webex.
Terdapat total 17 masterclass yang akan diadakan, di antaranya menampilkan nama-nama terkenal di ranah F&B Singapura – seperti chef pastry pemenang penghargaan Cheryl Koh dari Tarte by Cheryl Koh (menghadirkan masterclass untuk pembuatan éclair – kiri), Chef Julien Royer dari Odette – restoran peraih bintang 3 Michellin (yang akan menyajikan salah satu saladnya yang paling populer, Promenade A Singapour, dengan bahan lokal Singapura), dan bartender ahli Colin Chia dan Charmaine Thio dari Nutmeg & Clove Bar, pemegang peringkat #32 Asia’s 50 Best Bars 2020 (mengajarkan dasar-dasar pembuatan koktail dan mendemonstrasikan cara membuat dua minuman beralkohol yang berbeda).
- Tur Makanan Virtual
Bagi pecinta kuliner yang juga senang mencoba hal baru, Tur Makanan Virtual yang diadakan di SFF tahun ini pasti akan membangkitkan selera. Selebriti lokal, Chua Enlai, akan mengajak partisipan untuk melewati beberapa kawasan menarik di Singapura, seperti Tanjong Pagar dan Chinatown yang bersejarah, serta Katong dan Joo Chiat yang unik, untuk mengungkap kisah di balik beberapa tempat makan populer, bisnis kuliner warisan, serta tempat-tempat kuliner yang belum banyak diketahui publik.
Misalnya, sedikit yang tahu bahwa pendiri Tong Heng, salah satu toko kue terkenal di Chinatown, adalah mantan pejabat keamanan dari Dinasti Qing yang datang ke Singapura untuk mencari kehidupan yang lebih baik.
Melalui tur virtual ini, pemirsa akan belajar lebih banyak tentang sejarah, budaya serta warisan kuliner yang masih ada hingga kini.
