March 25, 2019

Every culture has its culinary comfort zone, from the Cha Chaan Tengs of Hong Kong to Japan’s Izakaya and the Hanoks of South Korea, and now Billy Ho recreates this…

Jika Tambrauw di Papua Barat punya cerita tradisi paling kuno, barapen, barangkali ingin menjabarkan segudang kisah di baliknya. Barapen, memasak dengan membakar secara besar-besaran, biasa dilakukan sebagai simbol dari rasa…